Crema de agua

Esta crema se usa para relleno de tartas, de dulces y de otra reposteria, a mi me encanta esta crema y es muy facil de hacer, muy rapido y solo hay que hacerla un rato antes de usarla para que se enfrie.
Crema de azucar
450gr. de azucar
200gr. de harina
1 l. de agua
1 limon exprimido
1 piel de limon,
Mezcla la harina con el azucar y añade poco a poco el agua, moviendo bien para que no queden grumos. Añade tambien el zumo de limon.
Llevalo al fuego y mueve para que no se pegue la crema, dejala que hierva un poco, saca la piel de limon  y dejala enfriar.

 Lista para rellenar tartas, dulces, bizcochos...