Crema de brocoli al limon con almendras

Volvemos a la carga con mi tan querido como odiado para muchos, el verde brócoli!! Hoy viene en forma de una deliciosa crema, con un intenso sabor a limón y que contrasta de maravilla con las almendras crujientes. Y no me vale un.. no me gusta el brócoli! sin antes probar esta crema, que os aseguro que está realmente buena.Y como tarda un poquito en hacerse, voy a aprovechar para jugar un rato a alguno de los divertidos juegos de cocina de El país de los juegos, que estoy super enganchado!!!

1 Brócoli pequeño.½ Patata.½ Cebolla.1 Limón.½ litro de caldo de verduras.Un puñado de almendras tostadas bástamente picadas.
1-   Picamos pequeñita la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta que comience a dorarse y la reservamos. Troceamos en brócoli en ramitas. Pelamos la patata y la cortamos en 3 o 4 trozos. Partimos el limón en la mitad y a su vez en cuartos.2-   En una olla ponemos a calentar el caldo y cuando comience a hervir añadimos la ceboll, el brócoli, la patata y el limón. Cocemos a fuego medio hasta que la patata quede blanda. Retiramos del fuego.3-   Retiramos el limón de la olla y con ayuda de la batidora trituramos todo el contenido hasta conseguir una crema homogénea. Servimos con un puñado de almendras por encima.

Lo mejor de todo es que esta crema, además de sabrosa, viene genial para el propósito de año nuevo de cuidar la línea y mantener una dieta sana y equilibrada, de sumarnos a todas las propiedades beneficiosas y positivas que tiene el brócoli!