Crema de calabacin

La mejor manera de incluir verduras en nuestra dieta es haciendo este tipo de cremas. Llegando al final de temporada del calabacin, aquí os dejo la receta idónea.

Acompañando un poco de picatostes. Buen provecho
Ingredientes:

• 500g Calabacín 
• 200g patatas
• 1 cebolla 
• 2 puerro 
• c/s queso 
• c/s agua 
• 1 bote de nata 
• c/s sal 
• c/s pimienta molida 
• c/s aceite

Elaboración:
Cortar la cebolla picada, pochar hasta que blanquee, se añade el puerro troceado rehogar junto con el calabacín y las patatas. Rehogar.
Después cubrir de agua , dejar cocer, cuando este cocido triturar la crema con la turmix. Reservar. Enriquecer con nata liquida y salpimentar.
Por ultimo, emplatar y decorar con un puñado de picatostes junto con el queso parmesano y orégano.
Nota:
Para limpiar los puerros de la tierra que contenga en su interior, se hace unas incisiones en cruz hasta la parte blanca-verde, luego se pasa por agua fría y de esta manera elimina la tierra.

Con Texturas y Sabores