Crema de calabacín

Ingredientes:
750 g calabacín
350 g patatas
100 g cebolla
50 g puerro
2 cs mantequilla
150 ml nata
500 ml caldo de verduras o agua
perejil picado, sal
Preparación:
Picar la cebolla y el puerro y freírlos en la mantequilla.

Añadir las patatas y el calabacín cortados en cuadritos pequeños y rehogarlos unos minutos.

Añadir el caldo o el agua y sal y cocer a fuego medio hasta que estén tiernos.

Triturar con la batidora, agregar la nata y probar el punto de sal.


Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
 
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera