El otro día, para mi sorpresa, encontré unos choclos orgánicos en el supermercado. Los compré inmediatamente, en mi casa se consume bastante choclo por lo que ésta nueva opción era muy atractiva. Para probarlos quería hacer una receta donde destacara su sabor dulce y tenía rondando esta receta hace un par de días en la cabeza, con el frío de estos días una sopita viene muy bien.
Ingredientes
- 2 hojas de salvia
- 2 tiras tomillo
- 1 pizca de flores de lavanda
- 3 t agua filtrada
- 1 pizca de cúrcuma
En una olla colocar el agua, el choclo y las papas peladas cortadas en cubos pequeños. Agregar las hierbas aromáticas (salvia y tomillo), una pizca de flores de lavan
da y un poco de sal de mar. Hervir hasta que las papas estén listas, deberían ser unos 10 minutos.
La idea de añadir las papas en cubos es disminuir el tiempo de cocción, además una vez procesadas las papas le darán una textura mas untuosa a la sopa.
Licuar hasta tener una mezcla homogénea y añadir una pizca de cúrcuma para acentuar el color.
Al servir rociar un poco de aceite de oliva y espolvorear unas pocas flores.
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