INGREDIENTES (para 2 personas):- 500 grs. de coliflor- 1 patata- 1 puerro o 1 cebolleta- 50 grs. de queso curado (opcional)- Agua - Aceite de oliva virgen extra- Sal- PimientaPREPARACIÓN:En nuestra olla a presión cortamos el puerro o la cebolleta y la doramos con un poco de aceite.
Picamos la patata y la coliflor y la incorporamos a la olla. Ponemos un poco de agua, cerramos la olla y dejamos que suban los dos anillos. Retiramos del fuego y dejamos que bajen otra vez.
Ya sólo tenemos que triturarlo todo y añadirle si nos gusta un queso fuerte que le aportará cremosidad y sabor. Es opcional pero a mi me gusta.Picamos todo bien (en thermomix durante 1 minuto a velocidad 5-7-9).
Y servimos bien caliente.
Además del queso, podemos "mejorar" la receta con un poco de crujiente de jamón serrano. Es muy fácil de preparar. En un plato ponemos papel de cocina y encima dos lonchas de jamón serrano. Volvemos a cubrir con papel de cocina el jamón y lo llevamos al microondas. En principio con un minuto suele ser suficiente. Sino le podemos dar 20 segundos más.Quedará un jamón crujiente que en este caso podemos machacar y así conseguir una especie de sal de jamón que le va perfecto a nuestra crema.¿Os animáis a probar?
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