Crema De Espárragos Blancos

Con esta receta participo en el concurso de Marcela del blog For The Love Of ,Travel And Wine.
Este concurso se hace para un acto solidario, para unas Mamás, Cocineras y Especiales, las cuales están buscando recetas para adaptarlas a la alimentación de sus hijos, sanas y nutritivas. No dejéis de aportar vuestra receta, es por una buena causa.Mi aportación es una cremita, ligera, sana, riquísima, y muy sencilla de preparar.

Me Presento En La Categoría ICrema De Espárragos Blancos
2 C.S. De Aceite De Oliva
1 Cebolleta Grande
3 Puerros Grandes
Una Pizca De Sal
1 Bote De Espárragos Con Su Caldo( 370 grs.)
260 Ml. De Caldo De Pollo
2 Patatas o 1 Grande
Preparación:
En una olla echar el aceite de oliva y pochar la cebolla y los puerros picados.
Cortar las puntar de los espárragos y reservar éstas.
Agregar a la olla el resto y una pizca de sal.
Pelar y cortar la patata en dados muy pequeños y añadírselos.
Seguidamente el caldo de los espárragos y el de pollo.
Tapar y bajar el fuego y cuando estén blandas las patatas, apagar.
Triturar, pasar por el chino o por un colador si hiciera falta.
Decorar con perejil.
Servir con las puntas de los espárragos.
Gracias Por Vuestros ComentariosFeliz Día