Crema de mejillones

Otro plato aprendido con mi querida Patricia, a ver qué os parece:
- Limpiar 1 kg de mejillones. 
- Poner a fuego una cacerola con medio vaso de agua, 100 ml de vino blanco y 1 rama de perejil fresco. Cuando empiece a hervir, añadir los mejillones y dejar cocer hasta que se abran. Retirar y sacarlos de las conchas, reservándolos junto con su caldo colado. 
- Pelar y picar 1 cebolla grande, y rehogar con un poco de aceite y una pizca de sal, hasta que esté transparente, junto con 1 diente de ajo picado. Agregar 1 cuch de arroz, ¾ l. caldo de pescado, 50 ml del caldo de los mejillones, y dejar cocer unos 20´, hasta que esté blando el arroz. 
- Triturar junto con los mejillones, colar y servir con juliana de puerro frito. Angie