Crema de puerro

2013-01-17

Tipo de Cocina: Española
Plato: Primero
Nivel de Dificultad: Fácil

Coste: 0,85€
Servicios: 4
Preparación: 10m
Cocinado: 35m
Listo en : 45m

Ingredientes

3 puerros
1 cebolla
1 patata
1 l. de agua
1/2 l. de leche

Vídeo

Receta Paso a Paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de crema de puerro es pelar y picar la cebolla. La cortamos en pluma ya que no hace falta picar fino puesto que finalmente trituraremos.

Paso 2

En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a fuego suave. Cuando haya cogido algo de temperatura añadimos la cebolla que hemos cortado previamente.

Paso 3

A continuación vamos a pelar y cortar los puerros en tiras y una vez cortados los añadimos a la olla y removemos para que se reparta y mezcle con la cebolla.

Paso 4

Pelamos y cortamos la patata en dados o en láminas, no importa, y añadimos a la olla. Removemos todo el contenido de la olla y vamos a dejar cocinando hasta que se poche la cebolla, que es cuando veamos que está casi transparente.

Paso 5

Añadimos el agua que tiene que estar caliente para que no nos corte la cocción de las verduras y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos más hasta que está la verdura tierna.

Paso 6

Añadimos la leche, que puede ser desnatada si queréis hacer la receta más ligera, que debe estar también caliente. Dejamos cocinar cinco minutos más antes de triturar con la batidora o el accesorio que tengáis en casa, ya sea pasapuré o robot de cocina. Rectificamos de sal.

Paso 7

Dejamos reposar unos minutos antes de servir sobre todo si hemos usado batidora y ya tenemos nuestra crema de puerro lista para llevar a la mesa. Podéis adornar con un poco del mismo puerro frito en una sartén hasta que quede crujiente.

Esta receta de cocina de crema de puerro es realmente ligera e ideal para después de los excesos de las fiestas.

Tipo de Receta: Ligera Etiquetas: cocina, crema, Dieta, puerro, receta, video Ingredientes: Aceite de oliva, Agua, Cebolla, Leche, Patatas, Puerros Crema de puerro

Roberto Peralta

Fundador y editor de este blog. Sígueme en las redes sociales...

Ver otras Recetas de este Chef »

Puntuación Media Usuario

(4 / 5)

4 5 4

Puntúa esta Receta

4 personas puntuaron esta receta

Recetas Relacionadas:

Galletas de mantequilla
Filetes de ternera en salsa
Lentejas estofadas
Alcachofas con jamón
Cuartos de pollo al horno

Información Nutricional

Esta información es por Servicio.

Calorías
47 kcal.
Grasas
2,7 gr.
Proteínas
0,6 gr.
Carbohidratos
5 gr.

Revista Cocina