Crema de tomate

La receta de crema de tomate es muy sencilla de hacer, tan sencilla que en unos 15 minutos tienes un plato para 6 personas. Es una receta muy sana y ligera ya que no lleva nada de grasa, bueno un toquecito de nata pero como se hace para unas 6 personas pues al fin y al cabo no se nota nada. Espero que os guste porque está deliciosa, la podéis tomar fría o caliente.
Ingredientes

• 1 kilo de tomates pera
• 2 cucharada de tomate concentrado
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 2 cucharadas de nata
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal 
• Azúcar 
• Romero
• Albahaca

Elaboración

1. Ponemos a pochar la cebolla y el ajo en mantequilla en vez de aceite, cortadlo como queráis porque al final lo trituraremos todo.
2. Una vez pochado agregamos el kilo de tomates cortados y las cucharadas de tomate concentrado y una hojita de albahaca y un poquito de romero al gusto.
3. Lo dejamos pochar solamente unos 3 minutos.
4. Una vez pochado lo pasamos todo por la batidora y luego por un chino para quitar las impurezas.
5. Ahora es el momento de ponerte el punto de sal y azúcar, vais agregando azúcar y vais probando, porque el toque ácido del tomate hay gente que le gusta y gente que no así que vais probando y calibrando la sal y el azúcar.
6. Una vez calibrado agregamos las dos cucharadas de nata líquida.
7. Emplatamos y listo.