Crema de verduras

Buenas!!No se a vosotr@s pero a mí me está costando bastante la vuelta a la rutina y, aunque la primera semana de septiembre se me ha pasado volando, el comenzar de nuevo con lo mismo se hace un poco cuesta arriba... Así que vamos a intentar llevarlo de la mejor manera posible y alimentarnos de manera sana y natural, que a veces también pecamos un poco con la comida en verano. En esta ocasión, os voy a enseñar cómo preparo en casa la crema o puré de verduras.

Disponer de verduras y hortalizas frescas es primordial en esta receta; a la hora de preparar la crema, a mi me gusta rehogarlas un poquito con un buen aceite de oliva antes de ponerlas a cocer, así le dará un sabor más suave y rico. Yo he utilizado Aceite de Oliva Virgen Extra La Zalea de MERCANDALUCÍA que nos ofrece un amplio surtido de productos de alimentación y artesanía. Además, he acompañado la crema con una deliciosa cebolla crujiente, natural y ecológica con intenso sabor de Vitasnack que distribuye también esta misma empresa. No dejéis de visitar su tienda on line donde podréis adquirir ingredientes y productos de calidad como estos:

Cebolla crujiente de VitaSnacks, AOVE La Zalea,  Mermelada de naranja,
Mermelada de fresa y Jamón loncheado

INGREDIENTES (4 pers.):

- 1 calabacín grande

- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- Media cebolla
- 2 hojas de acelga
- 2 quesitos
- AOVE La Zalea de Mercandalucía
- Sal yodada
- 4 cucharaditas de cebolla crujiente VitaSnacks de Mercandalucía
PREPARACIÓN:

- Lavar muy bien las verduras.

- Pelar las patatas y trocear las verduras (a mi me gusta dejar la piel del calabacín y de las acelgas utilizo hojas y pencas).
- Rehogar unos minutos con un chorrito de AOVE y sal.
- Cubrir con agua y dejar cocer durante 20 minutos.
- Colar parte del agua de cocción si se desea (para conseguir una crema o puré más o menos denso según vuestro gusto).
- Añadir los quesitos y triturar con la batidora.
- En cada plato, servir la crema y añadir una cucharadita de cebolla crujiente y un chorrito de AOVE.

Un básico e imprescindible de la cocina muy saludable para toda la familia! Y vosotr@s, ¿cómo la preparáis?

Saludos!!