Croquetas de atún

cocinatelotuCroquetas de atúnPerfecta para aquellos a los que les gusta mucho el atún.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 15min (15 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 1 lata/s de atún/es en aceite
• 1 cucharada/s de harina de trigo
• 2 vaso/s de leche
• sal
• huevo/s batido/s (para rebozar)
• pan rallado (para rebozar)

Elaboración:

• Echamos la lata de atún con su aceite en una sartén y lo desmenuzamos, echamos la harina y deshacemos también con el atún y tostamos con cuidado de no quemarla. A continuación, añadimos la leche poco a poco, si está previamente templada mejor aún, sin dejar de remover.


• Cuando hayamos echado toda la leche, seguimos removiendo hasta que empiece a espesar la bechamel, echamos sal al gusto y un poco de nuez moscada o pimienta, cuando veamos que movemos la sartén de un lado a otro y la masa se despega sóla es que está lista.


• Volcamos la masa en un plato bien extendida, tapamos con papel film transparente para que no cree costra y metemos en el frigorífico hasta que enfríe, mínimo una media hora. Una vez fría la masa, damos forma a las croquetas con huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Twittear croquetasatún en aceiteharina de trigolechesalhuevo batidopan rallado cocinatelotu el 18/12/2013 a las 15:53