Croquetas de verduras

Ingredientes:

• 5-6 papas (patatas) para hacer puré o un sobre de puré de papas (patatas)
• 4 zanahorias
• 200 g maíz o guisantes
• 1 huevo
• Harina

Preparación:

Prepara un sobre de puré de papas (patatas) como indica el fábricante, o hacer un puré con 5-6 papas.

Lavar las zanahorias, cocer y mezclar con el maíz o los guisantes envasados.

Triturar las verduras en un pasapuré o batidora hasta conseguir un puré espeso sin grumos.

Batir el huevo y agegarlo al puré de verduras.

Mezclar con el puré de papas, se puede aligerar el espesor con un poco de caldo.

Tomar propociones de masa y dar forma a las albóndigas, pasarlas ligeramente por harina y dorarlas en aceite.

Gracias, por leer mi receta ¡¡¡Buen provecho!!!