Esta vez las fotos las he hecho con la cámara reflex que me han dejado (todo un detalle!!!) y algunas han salido un poco oscuras... jeje.... ando trasteando, así que me llevará un tiempecillo hacerme con ella, pero me encanta.
Por cierto, antes de que se me olvide, la receta original es de Gastronomía & Cía. Vamos con los ingredientes...
Ingredientes
850 gr de fresas
180 gr de azúcar
80 gr de harina
40 gr de almendra en cubitos
20 gr de copos de avena
60 gr de mantequilla
Una pizca de canela
Elaboración:1.- Lavamos bien las fresas, las quitamos el pedúnculo y cortamos en rodajas no muy finas. Espolvoreamos 100 gr de azúcar y mezclamos bien.
2.- Dejaremos reposar media hora.
3.- Una vez pasada media hora, escurrimos bien el jugo que han soltado y colocamos las fresas en un molde engrasado. El jugo no lo tiréis, pues podemos utilizarlo para otras elaboraciones, como una vinagreta, postres (yo se lo agregué a un pudin de fresas)....incluso para endulzar (un batido de fresas, un yogur, etc).
4.- Tamizamos la harina.
5.- Y añadimos la almendra en cubitos
6.- Los copos de avena
7.- Y la mantequilla empomada (os recomiendo que la saquéis con antelación para que podamos empomarla fácilmente).
8.- Mezclamos todos los ingredientes. Deben quedar todos los ingredientes empapados por la mantequilla, resultando una especie de migas.
10.- Vertemos la mezcla sobre las fresas.
11.- Espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima
12.- E introducimos en el horno precalentado a 190ºC. Horneamos durante 25-30 minutos (bandeja central del horno, calor arriba y abajo) hasta que adquiera un color doradito.
13.- Retiramos del horno, dejamos templar y.... a degustar...
Es delicioso, tanto caliente como frío y en casa ha durado un suspiro. Es más, yo ya ando pensado nuevas mezclas, jaja!!! Ya os contaré....
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