Cupcakes con frosting

Sencillos, bonitos, ricos, estos dias de frio que viene, apetece un buen café con unos bocados dulces y ricos, como estos cupcakes, y si es con buena compañía, tanto mejor, ¿a quién le amarga un dulce? te van a gustar, ya me contaras.
Ingredientes
200 g de mantequilla
200 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 cucharada de piel de naranja solo la parte coloreada.
Una pizca de sal
FROSTING DE QUESO
250 gr de Icing sugar
100 gr de mantequilla en pomada
100 gr de crema de queso tipo Philadelphia yo le puse mascarpone

Echar en el vaso, de la Thermomix con las mariposas puestas, los huevos y el azúcar.Batir 3 minutos,  40º  v. 3  y 4 minutos  mas, sin temperatura.Añadimos la mantequilla liquida y mezclamos, por ultimo el harina junto con la levadura, con una espátula mezclamos.Ponemos los papeles en la bandeja, de hacer magdalenas,  así no se nos expandirán y quedaran mas altas, rellenamos hasta las ¾ partes, con el utensilio de hacer bolas de helados, es muy fácil rellenarlas.Las llevamos al horno a 180º y cuando estén doradas las sacamos uno 15 0 17 minutos dependiendo de los hornos están cocidas.Las dejamos sobre unas rejillas que se enfríen.

Preparamos el frosting, en un bol ponemos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta que este muy esponjosa y blanquecina.
Le añadimos el queso, y seguimos batiendo hasta que quede muy esponjoso, y tenga la textura que queremos, si necesita mas azúcar se la añadimos.
Hacemos una raya, con un pincel en la manga, del color que nos guste, así nos queda el borde de la flor con color.
Quedan muy ricos, ideales para un desayuno o una merienda, espero que os guste, besos
Adita