Cupcakes Lady Grey

Hace mucho que no preparaba cupcakes, el año pasado tuve una temporada que parece que era lo único que hacía y a estas alturas de mes aún no había puesto ninguno.En casa somos mucho de infusiones, de hecho tengo de varios tipos donde compro a granel, lo de las bolsitas no me va mucho, por eso me dije mira que no te ha dado por unos cupcakes de té!! Elegí el Lady Grey por sus toques a cítricos, es un té negro diferente por esa sutileza a limón y naranja.Se los quiero dedicar a mi hermana porque ha empezado el año un poco gris, vamos que ahora es la Dama Gris, como el té, y como quiero que vea el mundo de color, ya no rosa, pero sí de color, estos cupcakes dedicados para ella, aunque todos estais invitados a probarlos.
INGREDIENTES:Base:

• 55 gr mantequilla a temperatua ambiente
• 80 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 120 gr harina
• 3/4 cta levadura
• 1 y 1/2 cda de te lady grey
• ralladura de medio limón
• 2 cdas agua hirviendo
• 50 ml leche
• 1 y 1/2 cda de nata

Cobertura:

• 135 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr azúcar glass
• 2 cdas de nata
• 1 y 1/2 cda de infusión de te con agua
• 2 ctas de te lady grey
• colorante rosa

Para decorar sprinkles

PREPARACIÓN:Para la base: batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta crear una crema, agregamos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos la mitad de la mezcla de harin ay levadura tamizada y batimos.Preparamos una infusión con el agua y el té que agregamos a continuación junto con la ralladura. Incorporamos el resto de harina y por último la leche y nata.Rellenamos los moldes hasta las 3/4 partes e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.Sacamos y dejamos enfriar en rejilla.  Para la cobertura: batimos la mantequilla hasta pomada, después agregamos el azúcar tamizado, la nata y seguimos batiendo, por último la infusión y las hojas de té.Agregamos un poco de colorante y lo introducimos en la manga para decorar los cupcakes.