Cupcakes Tiple Red Veltet

Porción: 16 Cupcakes
Ingredientes:
Cupcakes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cacao amargo
- Colorante para alimentos rojo
Frosting:
- 200 gr de crema de malvaviscos (malvaviscos derretidos)
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 3 a 5 cucharaditas de leche o agua
- 4 tazas de azúcar glass
Preparación:
Caliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel enmantequillados en una bandeja para muffins.
En un tazón grande, bata los ingredientes de los cupcakes a velocidad baja 30 segundos, luego a velocidad media 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Rellene los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear 18 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio. Dejar enfriar en la bandeja 10 minutos, retirar de la bandeja a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos. Refrigere al descubierto una hora.
En un tazón grande, bata la crema de malvaviscos, la mantequilla y tres cucharadas de la leche con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede esponjoso. Batir con el azúcar glass, 1 taza a la vez. Incorpora poco a poco la suficiente leche restante hasta que quede suave y fácil de untar.
Para el montaje solo hay guiarse por la foto. Decorar con sprinkles, si lo desea. Guarde en el refrigerador hasta servir.