Delicia de maní GF

es una torta delicada, muy rica, humeda y facil de hacer
el unico cuidado que hay que tener es medir todo bien
Ingredientes
1/2taza de manteca de mani (sino consiguen apta les dejo el link para hacerla, hagan click)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande a temperatura ambiente
1/2 taza de azucar
1/2 taza de leche
1 taza de harina de mani
8 cucharadas de manteca blanda
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
medir la harina de mani, si me preguntan donde la consegui fue en un establecimiento en Entre Rios, provincia Argentina, donde solo cosechan y trabajan mani, no tenian absolutamente nada con gluten en sus instalaciones y tienen la harina en proceso de certificacion como libre de gluten

medir muy bien los secos, de paso les muestro mis nuevas tazas y cucharas medidoras



prender el horno a 180 grados, o sea fuerte
preparar un molde desmontable con papel manteca en el fondo y aceitarlo, muy bien, sobre el papel y los bordes
mezclar la leche y el azucar
medir la manteca de mani, a mi me gusta usar la con trocitos

agregar a la leche, la manteca, el huevo y la manteca de mani

empezar a integrar, cuesta un poco

tiene que quedar sin grumos, aca lo que se ve como grumitos son los pedacitos de mani

en otro bols mezclar todos los secos, y agregarle la mezcla anterior

incorporar muy bien

colocar en el molde

hornear por 25 a 30 minutos, espiar a los 18 minutos para ver si no se esta dorando demasiado, si es asi tapar con papel de alumnio, a los 25 minutos introducir un cuchillo en el centro si sale limpio ya esta

queda aireada, y muy suave

realmente muy rica para el te o como postre


Contador

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