INGREDIENTES
315 gr de harina + para amasar35 gr de azúcar o miel*15 gr de azúcar de vainilla1 cucharadita de sal7 gr de levadura seca165 gr de leche tibia30 gr de mantequilla sin sal derretida2 yemas de huevo L1 cucharadita de vainilla
RellenoMermelada de fresaPara rebozar30 gr de mantequilla sin sal derretidaAzúcar
Nota: los puedes rellenar con lo que más te guste, con diferentes mermeladas, crema pastelera o Nutella, por ejemplo.*Le puese miel porque así aguantará más días.
PREPARACIÓNEn un bol amplio ponemos 200 gr de harina, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura, mezclamos. Añadir la leche tibia, la mantequilla derretida, la miel, las yemas de huevo, la vainilla y bate vigorosamente con unas varillas para mezclar bien.
Cubrir con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.Agregue el resto de la harina y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Si es necesario porque se pega un poco añadir algo de harina. Amasar unos 5 minutos sobre una mesa.Poner en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.Vuelca la masa encima de la mesa un poco enharinada y estira con un rodillo dejando un groso de medio cm. Cortar círculos con un cortador de 6 cm de diámetro, colocar separadas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Recuperar los recortes, volver a estirar y cortar más círculos. Tapar con un paño y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño. Sacar del horno.Precalentar el horno a 190ºCHornear unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.Recién salidos del horno pintar por todas partes con mantequilla derretida y luego rebozarlos en azúcar. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Hacer un corte profundo por un costado y rellenar de mermelada ayudándonos de una manga pastelera con boquilla redonda lisa.
Mi libro Gofio para todos
PREPARACIÓNEn un bol amplio ponemos 200 gr de harina, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura, mezclamos. Añadir la leche tibia, la mantequilla derretida, la miel, las yemas de huevo, la vainilla y bate vigorosamente con unas varillas para mezclar bien.
Cubrir con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.Agregue el resto de la harina y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Si es necesario porque se pega un poco añadir algo de harina. Amasar unos 5 minutos sobre una mesa.Poner en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.Vuelca la masa encima de la mesa un poco enharinada y estira con un rodillo dejando un groso de medio cm. Cortar círculos con un cortador de 6 cm de diámetro, colocar separadas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Recuperar los recortes, volver a estirar y cortar más círculos. Tapar con un paño y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño. Sacar del horno.Precalentar el horno a 190ºCHornear unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.Recién salidos del horno pintar por todas partes con mantequilla derretida y luego rebozarlos en azúcar. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Hacer un corte profundo por un costado y rellenar de mermelada ayudándonos de una manga pastelera con boquilla redonda lisa.
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