Dorada a la espalda

Por Mfe

Un plato sano, rico y fácil.

Me guíe por la receta de Carolina del blog "Tomillo Laurel y otras Cosas de Comer" y fue todo un acierto.

Para la dorada a la espalda, ya sabéis que os la tiene que preparar el pescadero ex profeso para hacerla así.

Ingredientes:

Una dorada de ración abierta y limpia.Dos dientes de ajoPerejil Zumo de medio limónSalAceite de oliva
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el fondo de la fuente donde vayamos a hacer la dorada.

Lavamos y secamos el pescado con papel de cocina y lo colocamos en la fuente con la piel hacia abajo.Pelamos y cortamos el ajo en láminas finas y lo repartimos por el pescado.Picamos el perejil y hacemos lo mismo.Ponemos sal gruesa, lo regamos con el zumo de medio limón y con una cucharada de aceite.