Dorada al horno

Una sencilla manera de preparar un pescado exquisito
INGREDIENTES (4 personas)
-   Doradas:    4 -   Patatas:    2-3 -   Cebolla:   1 grande -   Vino blanco:  100 ml -   Aceite de oliva:  100 ml -   Limones:   2 -   Pimienta:  ½ cucharadita -   Sal:      ½ cucharadita
PREPARACIÓN
-   Pedimos en la pescadería que nos limpien las doradas para hacerlas al horno. -   En un bol mezclamos el aceite, el vino blanco, el zumo de un limón, la pimienta y la sal. -   Untamos el fondo de la bandeja de horno con un poco del aderezo anterior. -   Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 2-3 mm, las ponemos en el fondo de la fuente. -   Cortamos la cebolla en juliana fina, la colocamos por encima de las patatas. -   Sobre la cama de patatas y cebolla disponemos las doradas con tres cortes en el costado que pongamos hacia arriba, regamos todo bien con el aderezo, ponemos en cada corte media rodaja de limón. -   Metemos la fuente en el horno precalentado a 140ºC unos 35-45 minutos (el tiempo de horneado va a depender del tamaño de las doradas y del horno). -   Cada 15-20 minutos rociamos con el jugo de la fuente, dejamos hasta que estén doradas las doradas... -   Si vemos que se van quedando secas podemos añadir algo de agua.