Dorada al horno

Si queréis preparar un plato sencillo de pescado, este os gustará; una dorada al horno. Una receta   muy buena y que podemos preparar en poco tiempo.
El pescado es una opción muy buena, para alguna cena para estas fiestas, ya que es suave y ligero si lo cocinamos al horno.

Yo lo he acompañado de patatas y tomate, pero podéis poner las verduras que os gusten, aquí le quedaría muy bien poner rodajitas de cebolla, queda muy buena y acompaña muy bien a las patatas y el pescado.
Una cena estupenda para estas fiestas.

Ingredientes: Para 2 personas

• Una dorada grande (800gr.) o 2 doradas de ración.
• 2 patatas
• 2 tomates
• 1 limón
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 vasito de agua
• aceite, sal y pimienta
• Un poquito de pan rallado (opcional )

Preparación:
Ponemos  una sartén con aceite y freímos las patatas en rodajas no muy finas y las sacamos cuando le falte muy poquito para que estén blanditas. Si os gusta la cebolla las ponéis a pochar  con las patatas.

En una cazuela para horno pondremos como base las patatas pochadas y los tomates.

Ponemos el pescado, en la pescadería me lo prepararon para horno, pero si no, lavamos el pescado y le hacemos unos cortes, introducimos unos trozos de limón en los cortes y rociamos de limón, sal y pimienta.

Ponemos el vaso de vino, un poco de agua y un buen chorrito de aceite. Le pongo un poco de pan rallado por encima para que se vea doradito y lo metemos al horno a 160º unos 20-30 minutos.

Hay que controlar el horno, ya que no hay que cocinarlo mucho para que no se quede muy seco.Espolvorear con un poco de perejil y servir enseguida.


Un plato excelente, si os gusta el pescado así queda muy bueno.
Y a todos los que me me seguís cada semana desearos unas Felices Fiestas y mis mejores deseos.
Un beso
MONTSE