Doradas con patatas pochadas al vino

Hoy propongo una dorada con patatas al vino. Es un plato sano pero es una forma de comer pescado deliciosa que gustará a todos.
Y es que con todo lo que nos pasamos fuera en veranito mejor comer cosas sanas en casa para ir compensando un poco. Este finde me lo he pasado todo en Toledo con mi madre.. y que si costillas a la brasa por aquí, heladito por allá, buffet para desayunar... 
En fin que hay que intentar comer sano en casa para poder pasarse un poquito en vacaciones sin coger unos kilos. Probar esta receta porque es deliciosa y sabrosa.
Ingredientes:3 patatas medianasCebolla al gusto5 filetes de doradaAceiteVino para cocinarSal
Elaboración:
En primer lugar lavas las patatas. Luego las cortas en láminas finas para que se hagan antes.

Luego corta la cebolla en laminitas también y echas ambas a la sartén con un buen chorreón de aceite.

Deja que se vayan haciendo a fuego medio. Queremos que las patatas queden blanditas asi que es muy importante que lo vayas haciendo a fuego bajo-medio. Si ves que se seca la sartén echas otro chorreón de aceite.

Mientras sala las doradas a tu gusto.

Ponlas en la sartén a fuego medio-fuerte boca abajo. Lo que vamos a hacer es hacerlas por ese lado al gusto y al final solo le das un toque de calor por la zona de la piel, pero no mucho. Hazlas a tu gusto.

Cuando las patatas estén lo suficientemente pochadas, echa un chorreón grande de vino y dejas que cojan el sabor, además echa sal al gusto.

Saca las doradas y las colocas en un plato.

Luego pon en el otro lado del plato las patatas que has hecho.

En la presentación del plato lo he puesto separado pero lo que yo hice fue quitar las espinas de la dorada, picarlo en trocitos y mezclarlo con las patatas. De esa forma está delicioso y el pescado coge el sabor del vino. Y nada, aquí  tienes un plato sano, jugoso y sabroso.