Dos recetas fáciles de pasta

TALLARINES AL PIL-PIL

 
En realidad no debía clasificar esta receta como tal. Me diréis que por qué, y es sencillamente porque se hace sola, tan sencilla, que un niño la haría sin problemas. Además queda genial, la pasta toma un sabor extraordinario. Si algún día os hayáis perdidos con la comida acudid a esta preparación, os aseguro que quedará ya impresa en vuestra memoria como lo hizo conmigo. Añado que los ingredientes son pocos y baratos. Acompañadla de cualquier carne o pescado y tendréis resuelto el almuerzo.
Ingredientes:
- Tallarines 200 g.- Ajos 3 dientes.- Guindilla fresca.- Perejil.- Aceite de oliva.- Sal.
Elaboración:
Cuece la pasta en abundante agua salada. Cuando el agua hierva a borbotones echa los tallarines y remueve. Sin bajar la llama cuece de 8 a 10 minutos según tu gusto. Remueve un par de veces más mientras se hacen.
Mientras, pon en una sartencita 4 cdas. de aceite de oliva y saltea los ajos muy picados, incorpora más tarde la guindilla en aros (según tu gusto), sin semillas. No dejes que el ajo se queme, pero sí que se dore.
Escurre la pasta y la pones para servir volcando sobre ella el ajo, la guindilla y su aceite. Revuelve y espolvorea por encima perejil picado.



MACARRONES CON NUECES

Otra manera de hacer un plato de pasta diferente, sencillo y rápido es ésta.
Ingredientes:
- Macarrones, 300 g.- Nueces peladas y troceadas, 60 g.- Ajo, uno grande.-Perejil.- Aceite de oliva, 4 cdas.-Sal.
Elaboración:
Mientras cueces la pasta (déjala "al dente") sofríe el ajo picado con las nueces, a fuego medio.
Escurre los macarrones y vierte el sofrito de nueces y ajo sobre ellos (incluido el aceite). Pica perejilpor encima y sirve.
Acompañados con estas costillas de Raquel, de "Mi Diversión en la Cocina", una maravilla.