Egipcios

Hoy os traemos otra receta del libro dulce lo vivas la repostería sefardí, son unas pastas pequeñitas con un relleno de dátiles y agua de azahar ideales para tomar con el café.

Ingredientes: 150 gr Mantequilla o margarina 350 gr Harina 1 Cucharada de agua de azahar 50 ml Aceite de girasol 1 Cucharada de azúcar 1 Pizca de sal Azúcar glas para decorar
Ingredientes para el relleno: 250 gr Dátiles picados 2 Cucharadas de azúcar 1 Cucharada de agua de azahar 1 Cucharadita de canela en polvo 1 pizca de clavo molido 1 Cucharada de mantequilla

Proceso de elaboración: Mezclar en un cuenco todos los ingredientes del relleno y reservar, yo los puse todo en la picadora y lo pique hasta hacer una masa.
Trabajar la mantequilla o margarina con el agua de azahar, el azúcar y la sal hasta que este suave. Añadir la harina poco a poco hasta conseguir una masa blanda pero no pegajosa, dejar reposar durante 15 minutos.
Dividir la masa en porciones de 15 gramos y hacer bolitas con ella poner un trozo del relleno dentro y  darle forma de croqueta.
Hornear durante 9 minutos a 180ºC, no dejar que se doren.
Dejar que se enfríen y espolvorear con azúcar glas.