El 24 llega la 2ª edición del Soul Food Nights con fines benéficos

Vuelve el evento solidario más exclusivo que conjuga gastronomía, moda y solidaridad, hablamos deSoul Food Nights, que con el lema ‘Alimenta tu alma. Por Acción contra el Hambre’, reúne a algunos de los mejores cocineros y a tiendas y marcas exclusivas de Madrid para organizar una velada muy especial y accesible sólo para unos pocos. El próximo 24 de febrero de 2014 se celebra una nueva edición de Soul Food Nights, el evento solidario en beneficio de Acción Contra el Hambre, y ya se puede comprar el cubierto. Como os comentábamos, es un acto exclusivo al que sólo podrán acceder los más pudientes, pues el precio de la cena es de 250 euros. Quien tenga posibilidad, quiera aportar su granito de arena a este acto solidario y disfrutar de la cocina de chefs de la talla de Paco Roncero, David Muñoz, Salvador Gallego, Pepe Rodríguez, Mario Sandoval o Diego Guerrero, entre otros, puede reservar su plaza en laweboficial. **Publicado en  http://www.gastronomiaycia.com/
Ingredientes:4 membrillos
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña