Leyenda del Páramo es una de las recientes incorporaciones a la D.O. Tierra de León, con un proyecto ambicioso que cuenta con el apoyo de 79 socios, bajo la figura de BODEGAS Y VIÑEDOS DEL PARAMO S.L.
Las instalaciones se encuentran en el término municipal de Valdevimbre, en una ubicación estratégica muy próxima a la autovía León-Benavente, potenciando su visibilidad y ofreciendo a los miles de personas que transitan por ella, unas inmejorables vistas panorámicas de la bodega rodeada de cientos de has de viñedo.
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FLOR DEL PARAMO: Gama de corte tradicional en la que nos encontramos blanco, rosado y tinto joven. Juventud y frescura son sus señas de identidad.
· Flor del Páramo blanco.
· Flor del Páramo rosado.
· Flor del Páramo tinto joven.
MITTEL: Gama elegante y sofisticada, con blanco y rosado de corte moderno de viñas viejas.
· Mittel blanco
· Mittel rosado
LEYENDA: Gama humilde y honesta, compuesta por tintos de alta gama y criados en barrica, procedentes de los viñedos mas viejos.
· El Aprendiz: 3 meses de crianza en barrica de roble.
· El Medico: 9 meses de crianza en barrica de roble.
· El Músico: 12 meses de crianza en barrica de roble.
El APRENDIZ es el vino seleccionado para catar y dar a conocer esta joven bodega que nace en el 2009. Se trata de un tinto joven roble, elaborado con prieto picudo al 100% de viñedos de más de 60 años y con una crianza en barrica de roble francés y americano de 3 meses.
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Presenta un color apicotado con gran brillo y reflejos nazarenos, de capa media alta y lagrima gruesa.
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La boca tiene una entrada media que se reparte por las encías y paladar. Presenta una estructura compleja, llena de matices pero sin aristas, destacando las especias y balsámicos. Recuerdos terrosos y cierto carácter metálico, seguramente impreso por las arcillas contenidas en los suelos de su procedencia. La acidez compensada e integrada, ofrece juventud y frescura. El retrogusto es de mora claramente junto con aromas balsámicos y mucha “juanola” con un final algo ardiente y largo.
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SALUD!!!