El brownie más clasico

¿Es uno de esos días donde te apetece comer algo goloso? Entonces estas de enhorabuena, porque te traemos la receta de un postre muy chocolatoso y delicioso. Es un clásico que no pasara nunca de moda y una exquisitez para el paladar.

CÓMO HACER UN BROWNIE CLÁSICO

INGREDIENTES

250 g de mantequilla

140 g de cobertura de chocolate (min 60% y de muy buena calidad)

4 huevos

225 g de azúcar

120 g de harina

200 g de nueces picadas

PREPARACION:

1)   Derrite la mantequilla en el microondas, retírala y  añádele el chocolate. Remueve y si queda algo por derretir ponlo 30 segundos más, hasta que se haya derretido todo el chocolate y este perfectamente unido a la mantequilla.

2)    Por otro lado, pon en un bol el azúcar y los huevos y mezcla sin añadir mucho aire. Agrega la mezcla de mantequilla y chocolate, mezcla todo para integrar y añade las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.

3)   Vierte la masa en un molde rectangular untando con mantequilla de 24 cm de diámetro. Si quieres puedes  poner papel de horno pegado a la base y hornea 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado.

4)   Comprueba que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.

CONSEJOS:

1. Es importante que el porcentaje del chocolate ronde el 60%, de lo contrario debes incrementar la cantidad de mantequilla en la misma proporción y rebajar el azúcar. Cuanto mas % tenga un chocolate, menos mantequilla hará falta pues ya la incorpora el chocolate, sin embargo será mas amargo y deberás incrementar la cantidad de azúcar.
2. A la hora de mezclar los ingredientes no debemos batirlos, solo mezclarlos para no introducir aire a la preparación, ya que el Browne no es un biscocho realmente.
3. En cuanto a la cocción, para conseguir ese punto denso y cremoso es necesario no pasarse con el horno. Por eso debes andar ojo avizor con los tiempos.

El brownie se puede comer a temperatura ambiente, pero si lo vas a servir como postre te sugerimos que lo sirvas templado. Para  acompañar ponle una bola de helado por encima, puede ser de arándanos o de vainilla. Otra alternativa, es acompañarlo de nata montada y fresas. Las opciones son ilimitadas y dependerá  de vuestro gusto, nosotros os recomendamos servirlo como una deliciosa Copa Brownie.

Solo o acompañado el Brownie de Chocolate es un postre  delicioso y un clásico, para los amantes del chocolate. ¡Lo recomendamos seguro!.

¿Y tú luego de un postre como este, sales a correr para quemarlo? ¿O más bien eres de los que se relajan y disfrutan lo comido?
 

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Fotos vía: BHG