El cava cautiva el corazón de Parker… (…o de Jay Miller)

Para no faltar a la verdad, deberemos decir de Jay Miller; ya que su mano derecha es quien estuvo por Sant Sadurní catando, en un par de sesiones algunos de los mejores cavas de la comarca; y digo algunos, porque seguramente no le dio tiempo a catarlos todos.
Lo que es evidente es que el mismo revuelo, el mismo nerviosismo que despertó, en los bienintencionados estómagos de los elaboradores de cava catalán, cuando Jay Miller estuvo catando por aquellas hermosas tierras, ha despertado ahora con la publicación de las notas del gurú americano y su influyente, determinante revista, The Wine Advocate.
Que curiosa es la raza humana!!! Todos despotricamos de tanto poder mediático, tanta influencia y crédito (yo el primero por dedicarle mi tiempo en darle publicidad publicando sus puntuaciones) y sin embargo “perdemos el culo” en enviar notas de prensa, en proclamar a los cuatro vientos la magnificencia y generosidad del “amigo americano”.

Así que, sin interpretaciones subjetivas, nos disponemos a publicar algunas grandes puntuaciones, esos sobresalientes (nota igual o superior a 90) que algunos cavas han conseguido.
Los mejores puntuados, por lo que hemos conseguido de diversas fuentes (creo en la libre circulación de la información, por eso no las citaré) son los cavas de Caves Recaredo, a falta de conocer la puntuación que se publicará en una segunda entrega y en la que probablemente conoceremos lo que otorgue a Celler Batlle de Gramona, que según algunos, agudos oídos, escucharon bonitos piropos hacia él por parte del catador americano:

Recaredo Turó d’en Mota 1999   96 puntos.
Reserva Particular de Recaredo 2001   95 puntos.
Recaredo Turó d’en Mota 2000  95 puntos.
Gramona Enoteca Brut Nature 1988   94 puntos.
Gramona Enoteca Brut Nature 1997   94 puntos.

Un importante número de cavas han conseguido situar sus vinos espumosos entre los 90 y los 94 puntos; Recaredo y Gramona (III Lustros Gran Reserva 2001 ha obtenido 93 puntos) han colocado varios cavas más; como también lo han hecho cavas de Torelló, Agustí Torelló Mata (Kripta Brut Nature 2005 ha alcanzado los 93 puntos), Maria Casanovas, Codorníu, Freixenet, Marquès de Gelida, Juvé y Camps, Raventós i Blanc, Llopart, Jaume Giró i Giró, Mont Marçal, Can Freixes, Canals, Nadal, Castellroig, Castell de Perelada, Parxet, Pere Mata, Pinord, 1+1=3…

Estas puntuaciones, estas valoraciones confirman algo que mucha gente descubrimos hace bastante tiempo: el cava es único, diferente, emocionante.