El vinagre ¿ Es saludable? Sí

El vinagre es el líquido resultante de la fermentación de los azúcares, generalmente de frutas, uva, manzana, frambuesas, también de tubérculos como papas, remolacha, etc Es un producto sin colesterol, por lo que se puede consumir en todo tipo de dietas y alimentación saludable porque no tiene calorías, afectando positivamente y regulando la glucosa en sangre. El vinagre es utilizado para las irritaciones e inflamaciones por las picaduras, además de ser un buen conservante en la cocina utilizado desde hace mucho tiempo para enlatados, encurtidos, marinados, escabeches, etc
Un consumo regular de vinagre previene enfermedades por la oxidación de células, es decir, el vinagre es un potente antioxidante, además de ser diurético, facilita la digestión, previene el estreñimiento , algo importante y que poca gente conoce por su poca práctica es que tomar una cucharada de vinagre antes de la comida está demostrado que es bueno para las personas diabéticas porque disminuye la sensibilidad a los hidratos de carbono en la digestión, esto es tan fácil como de primer plato tomar una pequeña ensalada aliñada con vinagre o unos encurtidos.  Para el estreñimiento, tomaremos también unas cucharadas de vinagre, y mejoraremos el tránsito intestinal. El vinagre en la cocina saludable:

• Es un buen desinfectante, si no tenemos lejía en casa.
• Para limpiar hornos, la plancha, sartenes y cacerolas, es ideal incluso en caliente.
• Elimina el moho de neveras, que por humedad se forman en las gomas de las neveras o congeladores.