Empanada de ventresca de atún

Ingredientes:

2 latas de ventresca de atún claro Calvo en aceite de oliva, 2 láminas de masa quebrada, 1 brick pequeño de tomate frito, 4 huevos.Elaboración:Extendemos con un rodillo de amasar en una superficie enharinada la masa quebrada hasta conseguir las dimensiones de la bandeja donde vamos a cocinar la empanada.Mientas ponemos a cocer tres huevos. Cuando estén cocidos, los troceamos y mezclamos con el tomate frito y la ventresca de atún claro escurrida.Colocamos una de las piezas de masa sobre la bandeja del horno o molde untado de mantequilla y harina para evitar que se pegue, después extendemos la mezcla de ventresca, tomate y huevo cocido. Finalmente, cubrimos con la otra pieza de hojaldre.Es muy habitual que los bordes de la empanada queden irregulares, córtalos a una medida suficiente que permita unir las dos partes. Amasa ligeramente los bordes para unirlos y enróllalos para cerrar la empanada. Con la ayuda de un tenedor asegura que queden prensados.Para finalizar, bañamos la superficie de la empanada con un huevo batido y pinchamos con un tenedor para evitar que la masa suba.Presentación:Puedes decorar tu empanada con los trozos de masa que te hayan sobrado al igualar los bordes. Ideal para comer a cualquier temperatura y cualquier hora del día.La ventresca de atún claro Calvo en aceite de oliva garantiza el éxito de esta empanada, por su delicioso sabor. Prueba también a hacerla con atún claro Calvo en aceite de oliva al ajo o al orégano para dar un toque más original. ¿Cuál eliges?

Fuente: mundosacatun