Empanada gallega

Comentario personal: La verdad que esta receta tendrá mil manera diferente de poderse hacer, esta es una de ellas espero que los gallegos me diga que tal la ven.

Ingredientes:3 Latas de atún1 Pimiento verde1 Huevo2 Diente de ajo2 Cebollas1 TomatePerejilAceite de olivaSal1 Cucharada pequeña de pimentón dulcePimienta blanca1 Vaso y medio de agua1/2 Kilo de harina12 cucharadas sopera de aceite del guiso2 sobre de levadura
Localización de los ingredientes:Cualquiera de los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado.
Elaboración:El relleno: 1. Picamos la cebolla, el pimiento en cuadraditos pequeños y lo sofreímos todo en abundante aceite de oliva (ya que para hacer la masa necesitaremos bastante aceite).2. Picamos el tomate en cuadraditos pequeños y cuando la cebolla y el pimiento este medio hecho lo añadimos con un poco de sal y pimienta blanca. (Todo lo haremos a fuego lento).3. Cuando este todo bien pochado añadimos el atún, el huevo, un poquito de pimentón y dejamos de freír.La masa:1. En un bol echamos la harina, la levadura, una cucharada pequeña de pimentón, una cucharada pequeña de sal, el aceite del guiso y e l agua. Mezclamos la masa bien hasta hacer una masa compacta, después la pasaremos a una superficie con un poco de harina y la amasaremos con las manos.2. La dejaremos en un bol cubierta por un trapo de cocina durante 30 minutos.3. La partimos en dos y con una mitad hacemos la masa para el molde y con la otra la tapa de la empanada. La extenderemos con un rodillo.El montaje:1. En un molde engrasado ponemos una de las masas y recortamos los que sobre del molde. Rellenamos con el guiso.2. Con la otra masa la tapamos y recortamos la masa sobrante. Con esa masa sobrante haremos un trenza la podremos por todo el borde.3. Haremos un agujero en el centro y pincharemos todo la masa superior (para que no suba demasiado).4. Batimos un huevo y pintamos toda la masa.5. Metemos la empanada en el horno precalentado a 200 grados durante 20 a 30 minutos.
Tiempo de elaboración:2 HorasNúmero de comensales:6Precio aproximado:9  euros