Empanadillas de fruta

          Cuando me encontré con esta receta tenía precisamente un paquete de obleas en la nevera. Paquete que estaría condenado a la basura, porque siempre las compro para tener por un "si a caso" y luego me olvido de que están allí. Y no dudé en ponerme a hacerlas para el postre de ese día con otras frutas de las que en la receta decía, pero que ahí está el encanto. Que aun copiando la he hecho distinta.           Me pareció un postre muy rico, muy fácil, incluso un acompañamiento ideal para el café del desayuno o de la merienda. Que puede tener un montón de combinaciones y que a la vez tampoco es un postre de esos que suman tantas calorías.

Ingredientes:1 paquete de obleas1 manzana pequeña2 rodajas de piña natural6 fresas1 sobre de azúcar avainillado1 cucharada de aceite1 cucharada de azúcar1 yema de huevo

1. Lavamos la fruta, la pelamos y cortamos en daditos pequeños.
2. Ponemos una sartén al fuego con una cucharadita de aceite.
3. Añadimos la fruta, y los dos azúcares.
4. Dejamso que la fruta se caramelice un poco.
5. Rellenamos las obleas.
6. Las colocamos en una placa de horno forrada con papel vegetal y pintamos con yema de huevo batida.
7. Precalentamos el horno a 180º y horneamos 15 minutos.
8. Dejamos enfriar y servimos espolvoreadas con azúcar glas.