Encebollado de algas

• Ingredientes:

Una cebolla
Un puñado de algas hiziki
Aceite de oliva de primera presión en frío
Un chorrito de vino tinto
Agua mineral
Pimienta negra
Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos y dejamos en remojo el alga con agua mineral durante unos 20 minutos.

Alga en remojo

Pelamos y lavamos la cebolla.
La cortamos pequeñita y una vez la tenemos así la ponemos en una sartén con aceite de oliva.

Tapamos, a fuego medio y dejamos que se poche.
Pasados unos 15-20 minutos tendremos la cebolla pochada.
En este momento añadiremos el alga remojada, mezclaremos y añadiremos el chorrito de vino.
Dejaremos a fuego medio durante unos 5 minutos más o menos.

Pasado el tiempo tendremos nuestro encebollado listo.
Et voilà!

Encebollado acompañando arroz basmati integral

A disfrutarlo!
Gracias por leerme ...