Encuentro bloguero en Gastrotur 2013, la precuela

Avisados estáis, a lo largo de las próximas fechas iréis asistiendo a un bombardeo de posts relacionados con Gastrotur 2013 y, sobre todo, con el encuentro bloguero organizado por la gran Ana María, la reina bloguera de los olivos, ósea, la de Cocinando entre olivos.

Resulta que con ocasión, motivo o excusa del Gastrotur, Ana María organizó un encuentro bloguero al que, sin dudarlo un minuto, nos apuntamos y lo hicimos por varios motivos:

• Porque el programa de actividades era muy atractivo.
• Porque no podemos decirle que no a Ana María
• Porque este blog tiene lazos personales con Granada
• Porque nos gusta apuntarnos a saraos.

Pero, sobre todo:

• Porque queríamos conocer las 10 razones para visitar Berja
• Y porque queríamos aprender el significado del termino remanecer, aunque sobre esto último aún albergamos algunas dudas.

Pero cada cosa a su tiempo.
Hoy voy a hablaros del primer día, de nuestra llegada a Granada tras un infernal viaje por una carretera inundada.
Para esa primera noche lo que estaba previsto era una cena en el restaurante Ruta del Veleta.
La cita era a las 20:00 horas, pero para nosotros fue imposible llegar a tiempo, pues salimos de Madrid a las 16:00 y entre llegar al hotel, dejar las cosas etc… pues eso, que llegamos tarde.
Las actividades contemplaban una visita guiada a la bodega del restaurante que nos perdimos, una presentación en un show de algunos de los fantásticos platos elaborados por Marcos Pedraza (en ese momento es cuando aparecimos) y finalmente una cena degustación verdaderamente deslumbrante.

El local es… impresionante. Los salones llenos de detalles en los que entretener la vista.

Compartimos mesa con María Angustias Velasco, de la Diputación Provincial de Jaén y su marido y nuestro amigo Rafa, de Cucharón y paso atrás y su mujer. La comida… uf… casi mejor os voy presentando los platos.

Guacamole con perlas de granada, nachos artesanos de centeno anisado y mazorca tostada.

Pequeños tomates rellenos de jurel sobre vieira perfumada con agua de mar, caviar de erizo y crema helada de guisante lágrima

Librito de mango de la Costa Tropical caramelizado con trucha asalmonada de Riofrío, sus huevas, aceite de clorofila de acelgas y cristal de pan artesano de centeno y regaliz.

Lomo de lubina reposada sobre ragout de cabeza de pulpo y crema ligera de vegetales de la vega granadina.

Jarrete de buey estofado al vino oloroso sobre garibuche de garbanzos con fideos de arroz crujientes

Sundae de chirimoya de Granada con azúcar de feria

Sopa efervescente de arroz con leche, bizcocho de haba de cacao y piel de naranja sanguina y helado de chocolate rubio.

No puedo por menos que hablar de la cocina del local, pues nos hicieron pasar por ella antes de llegar al salón. Creedme, he visto varias cocinas industriales y nunca, jamás, había visto una tan limpia, tan ordenada y tan, no sé, no me sale otra palabra, ¡espectacular!.
Os dejo la lista de los blogs participantes en este encuentro para que, si algún despistado aún no los conoce, se de una vuelta, la disfrutaréis.

Al calor del horno.  Ajoblanco.  Atrapada en mi cocina.  Club Aove.  Cocidito de mi vida.  Cocina con Ana Cocinando entre Olivos.  Cogollos de agua.  Con aceite y sal.  Con un par de Guindillas.  Corazón de almíbar.  Cucharón y paso atrás. Dulces Btrix.  Endulzate la vida.  En el horno de mi abuela.  Food Morning Gastronomía con los cinco sentidos.  Gastronomía Úbeda y sus generaciones.  Hermeneus World.  La despensa de María.  LaSolana2.  Las recetas de Marichu y las mías.  Lola en la cocina.  Mi puchero. Olor andaluz. Orielo´s Kitchen. Recetas sin lactosa.  PMQ. Pizza Magazine.  Rosa Marchal. El blog sobre la cultura de los aceites de oliva.  Suave como bizcocho. Turismo Solar de Almería