Ensalada campestre con quinoa

Como va siendo habitual, cada semana publicaré una ensalada diferente, para que veáis que no tienen que ser aburridas, si variamos los ingredientes y el aliño no os cansaréis nunca de comer ensaladas.
Para que una ensalada tenga el valor nutritivo suficiente y sea saludable, la clave esta en los ingredientes, vegetales crudos, combinados con frutos secos y semillas que nutren el cuerpo y además aportan pocas calorías. 
Añadir frutas, carne o pescado, son ingredientes que terminan de dar valor a la ensalada. Evitar los aliños  comprados, siempre, siempre aliños caseros, cuyo principal ingrediente será el aceite de oliva virgen extra puro. 
Utilizar siempre vegetales frescos y orgánicos, el resto de ingredientes siempre naturales, evitar los productos mal procesado. 

INGREDIENTES

LechugaEspinacasPechuga cocidaQuinoa Nueces Gorgonzola MembrilloPimiento verdePimiento rojo 1/2 cucharadita de curryPicatostes de pan con ajo Aliño de aceite y vinagre 
1.   Cocemos la quinoa en agua junto con los pimientos y el curry. Reservamos.
2. Echamos en una fuente la lechuga, las espinacas, las nueces, el Gorgonzola en tacos, el membrillo en tacos, la lechuga fileteada, la quinoa con los pimientos y aliñamos todo con el aceite y vinagre.  Por último añadimos los picatostes de ajo.





Creo que podría estar comiendo ensaladas a diario, pero no se puede, hay que variar la alimentación.