Ensalada caprese

Buenas!!

La ensalada caprese debe su nombre a Capri (Italia) y, en su composición original, lleva rodajas de tomate, mozzarella fresca de búfala y hojas de albahaca fresca de la variedad de hoja grande. También admite pimienta, orégano e incluso olivas negras. Yo he querido hacer mi versión y españolizarla un poco, así que, como es complicado encontrar el queso de búfala, he utilizado la mozzarella que compramos habitualmente, albahaca de la maceta que tengo en mi balcón (que es de hoja normal) y no he incluido más especias ya que para mí así ya tiene suficiente sabor.

Por supuesto, lo que no puede faltar en ninguna ensalada es un buen aceite de oliva, así que, sin dudarlo, he confiado en OLIS SINGULARS, productor y distribuidor de aceites de máxima calidad y singular origen que cubre las necesidades tanto del cliente particular, como del comercio y la restauración. Su máxima coincide con mi forma de pensar, ya que están convencidos de que el aceite de oliva es un pilar importante dentro de una dieta rica y sana, y, por ello, nos hacen llegar aceites de máxima calidad: Virgen Extra de Alboredes "Milenario", Tossal del Maestrat Colección, ecológicos de Tossal y Os y para restauración y comercio (garrafas y granel).

Aquí podéis ver una muestra de estos selectos aceites:
Ecológicos Os y Tossal y Alboredes Milenario

He utilizado en esta receta el aceite de oliva Virgen Extra Tossal del Maestrat, de calidad superior, producido con la variedad Sevillenca siguiendo los procesos de calidad y producción ecológicos según el organismo regulador CAE y CCPAE.

INGREDIENTES:- Un tomate grande y maduro- Mozzarella (a ser posible, fresca)- Unas hojas de albahaca fresca- Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico Tossal del Maestrat de OLIS SINGULARS- Sal fina marina yodadaPREPARACIÓN:- Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.- Cortar en círculos la mozzarella.- Distribuir en el plato, alternando, rodajas de tomate y queso.- Espolvorear con las hojas de albahaca al gusto.- Salar y regar con el aceite de oliva.Una refrescante ensalada que hará las delicias de los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!Hasta pronto!!