Ensalada César al estilo de Arguiñano

 

La ensalada César es un clásico de la cocina italiana que habremos visto en muchos restaurantes realizada con mejor o peor acierto. Aunque en origen no llevaba pollo, actualmente es como la solemos encontrar en muchas recetas. Nieves ya preparó la ensalada César de Mássimo Bottura y hoy yo os traigo la versión de Karlos Arguiñano.  Seguro que cualquiera de las dos es un estupendo primer plato o incluso un plato único.

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