Ensalada cesar de Navidad

Este año en nuestras cenas navideñas ¿por qué no servir una ensalada Cesar?

La ensalada va bien con todos los platos y sobre todo las ensaladas verdes suelen gustar a todos los de la casa (menos generalmente a los niños, je, je, je .... pero ese es otro tema).

Esta ensalada puede que sea ligeramente diferente a las que podemos encontrar en cualquier restaurante de comida rápida, ya que lo normal es la ensalada césar con pollo, y esta ensalada no lo lleva, pero aquí radica en lo especial de nuestra ensalada. En ser diferente.

Así que esta Navidad os animo a ponerla en vuestra mesa.

Ingredientes:

• 1 lechuga tipo americana
• 1 poco de rúcula
• 3 tomates cherry (opcional)
• 50 gr. de filetes de anchoa (en lata - opcional)
• 1/4 de taza (de té) de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza (de té) de aceite de oliva
• 4 cucharadas (de sopa) de zumo de limón
• 1 cucharada (de sopa) de salsa inglesa (Salsa Worcestershire)
• Sal
• 1 taza (de té) de croutons o picatostes (pan cortado en cubitos sazonados con aceite, sal, orégano y luego tostados)

Preparación:

Cortamos el ajo en pedacitos y dejamos durante 20 minutos en el aceite de oliva.

Después lo batimos junto con las anchoas, el queso, el zumo de limón, salsa inglesa y sal.

Mezclamos la lechuga, troceada, junto con las hojas de rúcula.

Colocamos por encima las rodajas de tomate cherry y volcamos por encima la salsa preparada anteriormente.

Decoramos con los picatostes.

Servimos de inmediato.