Ensalada de aguacate

Una ensalada de Aguacate que seguro que os va a gustar mucho. Muy sencilla de hacer, en un par de minutos la tienes lista y puedes comerla sola, con tostadas pequeñas, con nachos,etc.
Puedes ponerlo de acompañamiento de un plato o como entrante de una cena. Los ingredientes los tenéis habitualmente en el frigo y podéis sorprender con esta original ensalada a una visita inesperada. Este plato de lo dedico a mi amiga Rosi, espero que te guste.
Ingredientes para 4 personas:

• 4 aguacates maduros.
• 8 palitos de mar (surimi).
• 1/3 bote de pimientos de piquillo en tiras.
• 2 hojas de lechugas, muy picaditas.
• 30 grs. de almendra  en cubitos (o en laminas).
• 100 gramos de mayonesa alioli.

Elaboración:
En un bol ponemos los aguacates ya pelados y con un tenedor lo trituramos bien. Le añadimos los palitos de mar y las tiras de pimiento del piquillo-cortados muy pequeños- y lo mezclamos bien. Incorporamos lechuga, almendra y la mitad de la mayonesa alioli. Dejamos en el frigo una hora. Pasado ese tiempo lo servimos en un plato y decoramos en hilos el resto de la mayonesa alioli, esta operación es mejor hacerla con un biberón de cocina. Listo para comer, dipear o lo que queráis. Es muy fácil verdad, pues a prepararlo ya. 
  Consejos:

• El aguacate acepta combinaciones de muchos tipos, por lo que podéis cambiar algunos de los ingredientes por otros que os guste más.
• Tengo más recetas con aguacate que os iré subiendo poco a poco, sobre todo para la gente de México que me sigue mucho.