Ensalada de Col

Esta receta de ensalada de col o coleslaw, es una variación de la receta original porque aunque coinciden muchos de los ingredientes, no lleva la crema agria ( crème fraîche), he preferido sustituirla por yogur para hacerla más ligera, aunque no es lo mismo esta muy buena también. Ingredientes (para 4 personas):

1/2 Col (mediana)

1 Zanahoria

1 Manzana

1/2 Cebolla Tierna

1 Yogur Natural

1 Cucharada colmada de Mayonesa

1 Cucharadita de Mostaza

1 Cuchadita de Vinagre de Manzana

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Cortamos la col en juliana muy fina. Pelamos la manzana, la zanahoria y la cebolla las cortamos igual que la col muy finamente y en juliana. Añadimos todo en un bol, mezclamos.

2. En un bol pequeño mezclamos el yogur, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la pimienta y un poco de sal, añadimos la salsa a la ensalada y dejamos reposar en la nevera durante unas horas antes de servir.

Consejos:

Lo único que os aconsejo para hacer esa receta de ensalada de col es que al cortar la col le quiteis el tronco que es la parte más dura y cortar solo las hojas. La zanahoria y la manzana en vez de cortarla a juliana otra opción sería rallarla.

Sobretodo esta ensalada se ha de dejar reposar, a parte de que para que este fría es para que se mezclen bien los ingredientes y coja más sabor.