En una receta pasada os enseñé cómo hacer la ensalada de escarola con fresones y ésta no tiene mucha diferencia con aquella, es más he dudado en subirla, ganando por mayoría absoluta el quedar plasmada en estas páginas para el uso y disfrute de aquellos que me la pidieron en alguna ocasión. ¡Va por ustedes!
Ingredientes:
- Col (las hojas más blancas y tiernas).- Granada.- Ajos.- Aceite de oliva.- Vinagre Creative especial frutos del bosque.- Sal.
Elaboración:
Lavad y cortad la col en juliana, no demasiado gruesa. Abrid la granada y desprendedle los granos, quitándoles el rabito blanco que llevan pegado, pues amarga un poco y es áspero. Pelad y picad un ajo en trocitos desechando el germen.
Disponedlos en una ensaladera, primero la col, luego la granada dispersada y por último el ajo repartido por encima.
Aliñad con un poco de sal gruesa, aceite de oliva y el vinagre de frutos del bosque, que de no disponer de él puede perfectamente sustituirse por uno de manzana o uno blanco normal. Servimos enseguida para que no desluzca.
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