Tras las torrijas y demás postres de Pascua necesitamos "depurar" el organismo y hace falta comenzar, de nuevo, con las ensaladas de rigor. Esta ensaladita de hoy combina la pasta con el paisaje, la fruta fresca, los frutos secos y el omnipresente queso (que podéis suprimir o cambiar por otro más suave).
Para cuatro personas:
- 250 g de espirales o tornillos de pasta
- 100 g de espinacas
- 1 limón
- 50 g de nueces
- 1 manzana
- 80 g de queso azul (Roquefort, Gorgonzola, Cabrales...)
- 80 g de maíz dulce cocido
- aceite de oliva
- vinagre de Jerez
- sal y pimienta
Se lavan las espinacas, previa elección de las hojas más tiernas y después de haber eliminado los tallos gruesos. Se pela la manzana y se pica en dados. Se rocían con zumo de limón para evitar que se oxiden.
Se pelan las nueces y se parten en trocitos. Se corta también el queso azul. Se dispone en la ensaladera la pasta, se añaden las espinacas, los dados de manzana, el maíz, el queso y las nueces.
Se riega todo con una vinagreta hecha con dos cucharadas de vinagre, 5 o 6 de aceite, sal y pimienta, todo en un bol y batido con un tenedor hasta obtener una salsa bien emulsionada.
El delicioso pan que aparece en la imagen es de cereales, de Sabores Patagónicos.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure