Ensalada de Invierno

Ensalada de invierno? pues sí, es que esta ensalada se hace en mi casa cuando llegaba el frío y como ya hace mucho frío... bueno ya se que es otoño pero me gusta más este título y además es una ensalada que siempre se come en mi casa los días de Navidad.
Es una ensalada de lo más sencilla del mundo, pero como lo más sencillo es lo más rico os la pongo para que la podáis probar si aun no lo habéis hecho.
Cuando vivía en León jamas había comido la escarola con granada, en mi casa se come con ajo picado. Pero al llegar a Salamanca en casa de mi chico la preparaban así, he de decir que no me gustaba ahora ya sí. El aliño es muy rico ya que le quita un poco ese sabor un poco amargo que tiene la escarola.

Ingredientes:
1 bolsa de escarola1 granada grande1 huevo cocido6 cucharadas de aceite virgen2 cucharadas de vinagre de modena1 cucharada de salsa de soja
En una ensaladera o plato ponemos la escarola,a mi me gusta sacarla de la bolsa y dejarla unos minutos al aire para que pierda el olor a envasado. Pelamos el huevo que tendremos cocido previamente,yo suelo tener siempre alguno cocido la verdad es que siempre vienen bien, para la ensalada, para una sopa... etc. Lo cortamos en rodajas y lo colocamos encima de la escarola.Ahora nos queda vaciar la granada, lo mejor es partirla por la mitad, con una cuchara de madera la damos la vuelta y la damos golpes suaves para que se vayan soltando los granos. La idea es de Arguiñano y la verdad resulta mucho más sencillo hacerlo así que intentar sacar los granos con la mano.Por último nos queda preparar la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos. Añadir la vinagreta justo en el momento de servir. 

Espero que os guste, es una ensalada muy sencilla pero como se come mucho en mi casa os la enseño.