Ensalada de kakis

Ya se acerca noviembre y ya están llegando los kakis, es una de mis frutas favoritas, en concreto el persimon. El otro día viendo el programa de Lorraine Pascale en canal cocina, hizo ésta ensalada pero con melocotones. Se me ocurrió hacerla con el persimon ya que es una variedad que se compra estando algo verde y la carne aguanta bien el pasar por la sartén.

Ingredientes
- Bolsa de ensalada variada.
- kaki.
- mozarella.
- sal.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
Elaboración
Lavamos bien las lechugas, las colocamos en una ensaladera, pelamos el kaki, lo cortamos en gajos gordos. Calentamos una sartén con un fisco de aceite, ponemos los kakis y dejamos que se caramelicen obteniendo un bonito color. Apartamos y colocamos por encima de la lechuga. En el centro ponemos la mozarella. Aliñamos y listo.