Ensalada de las Thermas

Esta ensalada que publico hoy la hemos comido este verano en una comida familiar. Nos resultó a todos tan rica y fresca que no he podido dejar de compartir con tod@s vosotr@s un plato tan exquisito.

Ingredientes:

2 cogollos de lechuga2 tomates de ensaladauna lata de anchoas8 espárragosun trozo de bonito saladouna lata de caballa en aceite de oliva2 pimientos del piquillo (o pimiento asado)200 gr de queso frescoaceitunas partidas de mesaaceite de oliva y sal

Preparación:

Lavamos las lechugas y los tomates y los secamos bien con papel de cocina. Cortamos los cogollos de lechuga en 4 trozos cada uno y los tomates en trozos para ensalada.Cortamos el bonito en lonchas finas y los pimientos en tiras.Preparamos la fuente donde vayamos a servir la ensalada y disponemos los ingredientes de manera que queda una ensalada vistosa.

Colocamos la caballa y las aceituna y aliñamos con aceite y sal, quedando lista para servir.