No os va a desagradar la combinación que os propongo, a mí me parece estupenda. Ya nos hemos acostumbrado a tomar las ensaladas con fruta y disponiendo de ellas qué mejor que usarlas para este menester.
Como veis queda vistosa, muy seductora, fácil de hacer y de temporada. Os animo a probarla y luego me contáis qué os pareció.
Ingredientes:
- Mango 1.- Lechuga 1.- Granada.- Pasas sin hueso (hidratadas previamente).- Nata montar 150 ml.- Queso Azul blando o Roquefort 30 gr.- Aceite de oliva.- Sal.
Elaboración:
Chafa con un tenedor el queso, integra con la nata fría y bate hasta montar. Reserva en frío.
Lava y seca la lechuga, coloca las hojas sueltas en una fuente ovalada. Pela el mango y córtalo en láminas no muy gruesas, colócalas dentro de las hojas de lechuga.
Aliña con un buen aceite de oliva y sala ligeramente. Pon en el centro la mousse y distribuye algunos granos de granada y las pasas (escurridas) por toda la ensalada. Sirve fría.
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