Ensalada de mozzarella y tomates

Hoy te voy a sugerir otra manera de presentar la típica ensalada caprese, con tomates, mozarella y el toque de aroma y sabor de la albahaca.  Nos vamos preparando para el verano con esta ensalada de apenas 40 kcal por ración.

INGREDIENTES

4 personas

• 150 gr de mozzarella de búfalo
• 2 tomates
• hojas de albahaca o menta
• sal y orégano
• aceite de oliva
• vinagre de módena

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas medianas y la mozzarella con un corte parecido al de los tomates. Salamos y condimentamos con orégano.

Montamos el plato colocando rodajas de tomate y de mozzarella alternativamente. Aliñamos con aceite y vinagre de módena. Decoramos con orégano seco y hojas de albahaca o menta.

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¡Salu2 y hasta la próxima!