Con todas las propiedades que tiene el palmito y lo rico que está no puedo dejar de compartir recetas sanas para salir de navidad de la mejor forma.Ya sabeis que entre las propiedades mas importantes del palmito está el alto contenido en fibra lo cual es muy recomendable en dietas hipocalóricas.Ultimamente agrego el palmito en casi todas las ensaladas, me encanta su sabor pero cuando va con tomates del tipo que sean el sabor es de lujo.
Ensalada de palmitos y cherrys
Ingredientes:
- Un bote de palmitos.
- 200 gr de atún en aceite de oliva.
- 12 tomates cherry.
Para el aliño:
- 1 cucharadita de curry en polvo.
- 1 yogur natural sin lactosa, yo del 0.0.
- 1 diente de ajo pelado y picado.
- 1 cucharadita de vinagre de jerez.
- 1 cucharadita de sirope de agave.
Elaboración:
- Se cortan los palmitos en rodajas.
- Los tomatitos en mitades y se van poniendo tomates y palmitos en el plato.
- Se agrega el atún con su aceite por encima.
- El aliño se prepara batiendo bien los ingredientes con la batidora, así el ajo queda mas integrado.
- Se vierte sobre la ensalada al gusto.
- Se sirve enseguida.
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