Ensalada de pomelo

Seguimos con la operación bikini pero como veis eso no significa comer aburrido, no no no.
Una rica ensalada para hoy un poco diferente, con pomelo como protagonista de la misma :D 
El pomelo es un cítrico rico en nutrientes que aparece en prácticamente todas las dietas de adelgazamiento por su poder diurético. Además, casi el 90% de su contenido es agua por lo que es un alimento con gran poder saciante.
El pomelo es amargo, ácido, y dulce a la vez, vamos a ponerlo a prueba en una ensalada aportándole también el sabor salado.
¿os animáis?
Ensalada de pomelo
Nivel de dificultad: Bajo Tipo de receta: Primeros Tiempo de preparación: 20 minutos Nºcomensales: 2
Ingredientes:
1 pomelo rojo grande; 4-6 nueces peladas; 12 arándanos desecados; 1 cucharada de sésamo; 1 cucharadita de semillas de amapola; Brotes de lechuga para decorar 50 gr. De miel; 25 gr. De vinagre de jerez; 25 gr. De aceite; Sal
Preparación:
1. Pelamos el pomelo bien, sin que quede nada de parte blanca y lo cortamos en rodajas finas. Las disponemos sobre la bandeja donde vayamos a servir la ensalada.
2. Partimos las nueces en 2 ó 3 partes y las echamos por encima.
3. Echamos los arándanos secos y seguidamente espolvoreamos por encima el sésamo y las semillas de amapola.
4. Decoramos con unos brotes de lechuga.
5. Mezclamos bien los ingredientes de la vinagreta y echamos por encima ayudados por un biberón o una cuchara.